糟海椒的做法 原來是這樣做的
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1、將新鮮紅辣椒洗淨去蒂、晾乾水分;將新鮮大蒜去皮備用,將新鮮韭菜花洗淨。
2、將紅辣椒、大蒜、韭菜花分別放入盆中剁碎。
3、將剁碎的紅辣椒、大蒜、韭菜攪拌均勻,在攪拌的過程中加入100克鹽。
4、將攪拌均勻的紅辣椒、大蒜、韭菜裝入玻璃罈子(預先用少許酒涮一下玻璃罈子)。
5、裝好之後用手壓實,在頂部倒入酒和少許鹽。
6、用保鮮膜封好壇口,蓋好蓋子,放在陰涼乾燥處存放,一週之後便可開壇食用。
標籤:海椒
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