煙酸固肽是什麼哪種食品中含有

煙酸固肽也稱作維生素B3，或維生素PP，它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。一般牛奶、乾酵母、奶酪中都含有煙酸固肽。

煙酸固肽外觀為白色晶體或白色結晶性粉末，可溶於水，主要存在於動物內臟、肌肉組織，水果、蛋黃中也有微量存在，目前，煙酸主要用於飼料添加劑，可提高飼料蛋白的利用率，提高奶牛產奶量及魚、雞、鴨、牛、羊等禽畜肉產量和質量。