為什麼我的雞蛋打不發

雞蛋打不發的原因：

蛋清中混入了少許蛋黃。蛋清不是室温，過涼導致無法打發。發蛋清新鮮度不夠。打發盆中有油。打發時屋裏温度過低過冷。

解決辦法：

1、保證盆內無油無水。

2、保證蛋清不摻有一點蛋黃。

3、重新購買新鮮雞蛋。

4、蛋清從冰箱冷藏室拿出擱置一段時間再進行打發。

5、打發盆底下擱置一個裝有熱水的容器。