怎麼做滷子

滷包：4粒，花椒1錢，桂皮1錢，丁香0點5錢，胡椒粒1錢，草果5粒，陳皮1錢。

辛香料：1顆，葱4支，姜80公克，蒜頭10粒，辣椒3支。

其他材料：20公克，高湯3000毫升，甘蔗200公克，醬油300毫升，冰糖100公克，砂糖50公克，辣豆瓣醬50公克，鹽30公克，糖色50毫升，老抽30毫升，米酒600毫升，沙茶醬100公克

做法如下：

取鍋，加入少許油、八角和花椒炒香後，連同其他滷包材料一起裝入滷包袋中綁緊。續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。3、在鍋中加入砂糖炒勻後，加入剩餘的調味料、作法1、2的食材、香菜梗、高湯和燒過的甘蔗先以大火煮至滾沸，再以小火慢煮3至4小時即為台式滷汁。