肝在人體內的作用是什麼
肝臟的作用要從肝臟的功能説起。肝臟具有以下一些主要功能:
1.代謝功能。肝臟對於人體內蛋白質、糖類、脂類等很多物質的代謝有重要作用。
2.肝臟在維生素代謝中也有作用,它是維生素A、D、E、K、B1、B6、B12等多種維生素的貯存場所。肝臟能把食物中的胡蘿蔔素轉變為維生素A,因此,多吃含有胡蘿蔔素的蔬菜(如胡蘿蔔、番茄等),就不容易發生維生素A的缺乏症。
3.解毒功能。在日常生活中,有些有毒物質(如來自體外的農藥,大腸內蛋白質經過細菌的腐敗作用而產生的胺等)常常被吸收入人體,隨着血液流入肝臟。此外,還有一些體內代謝過程中產生的有毒物質。這兩類有毒物質在肝內各種酶的作用下,可以通過氧化分解或與其他物質結合等方式進行處理,變成無毒或毒性較小或溶解度較大的物質,最後排出體外。例如,肝能將蛋白質分解後產生的對人體有害的氨,變成對人體無害的尿素。尿素可以隨着尿排出體外。又如,有毒的重金屬(鉛、汞等)被吸收以後,經過肝臟的處理,可以隨着膽汁經過腸道排出體外。不過,如果毒物過多,超過肝臟的解毒能力,或肝功能減弱時,則會發生中毒現象。
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