蜆子怎麼做

蜆子可以用來炒雞蛋，主料：蜆子、葱花適量、鹽、油適量、雞蛋兩個。

具體步驟：

1、將蜆子洗乾淨後控水；

2、在鍋裏放水並大火煮沸；

3、水沸後，每次取5到6個蜆子放入沸水中，當有蜆子煮開口時，把蜆子用漏勺撈出；

4、將蜆子扒肉並翻個，將蜆子紅色部分即蜆子嘴擠掉；

5、取煮蜆子用清水洗乾淨沙子；

6、將洗淨的蜆子裝盤；

7、鍋裏放油燒熱後，將雞蛋打到鍋裏，待雞蛋快凝固時，將蜆子、葱花放入同炒；