吃代可可脂巧克力胖嗎
吃代可可脂的巧克力會長胖。
代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂為主要原料,添加或不添加可可製品、乳製品及食品添加劑,具有巧克力風味及性狀的食品。
代可可脂中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
代可可脂是一種非常複雜的脂肪酸。氫化油脂是反式脂肪酸的一種。反式脂肪酸是植物油在加温等過程中,添加氫後形成的。國際最新的研究發現,反式脂肪酸可能引起人體膽固醇升高,並對胎兒體重和II型糖尿病具有潛在影響,甚至是老年痴呆症的誘因之一。由於反式脂肪酸對人體的危害是潛在、漸進的,專家也稱這些代可可脂巧克力為“慢性殺手”
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