什麼是碳水化合物的基本單位

單糖是所有碳水化合物的基本單位，食物當中最常見的單糖是葡萄糖和果糖和半乳糖。碳水化合物是自然界最豐富的有機物，是人類最經濟和最主要的能量來源。碳水化合物也稱為糖類，因大多數糖類物質由碳、氫、氧組成，其結構式為Cn(H2O)，與水分子中的比例相同，因此稱為碳水化合物。