怎麼看大湯圓熟沒熟

湯圓煮7分鐘左右，看到湯圓浮起來了就差不多熟了，飄起後小火再煮1分鐘，看到湯圓外圍有些透明，勺子碰下有粘稠彈力，表示熟透了。不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。

煮湯圓的小技巧：

1、下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裏外易熟，軟滑可口。

2、要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。