包子餡怎麼看熟沒熟

用手按一下，如果按下去的地方馬上恢復原狀就證明蒸熟了；如果按下的地方塌下去，就證明還沒蒸熟。

蒸包子的時間要從上大氣時算起，一般15分鐘熟。剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋，因為鍋裏面氣温高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現手指印或者塌陷回縮，所以包子蒸好後要先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋。