浙江年糕怎麼吃
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浙江年糕吃法:將年糕切片放入水中浸泡5分鐘左右,然後將胡蘿蔔、青椒切塊,將葱切段,薑切片,年糕片焯水,煮至發軟時濾水撈出。大火炒至完全變色,放入青椒,翻炒均勻,倒入年糕片,繼續翻炒均勻,放入食鹽,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
年糕,是中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”
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