芝麻醬怎麼調就不苦了
這個主要是你調的芝麻醬純度太純,正常家裏調的花生醬都會苦,買上一些純花生醬混合或者加點香油或水就不苦了。
芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品,有香味,作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是羣眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
芝麻醬營養素豐富:芝麻醬富含蛋白質,鈣量較多。芝麻醬有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脱落。芝麻醬本身不苦,主要是芝麻在加熱的過程中有一些胡了,苦味才會產生。
做法
1。首先把白芝麻挑揀一下,去除雜質、洗去浮塵,瀝乾水分之後放入幹鍋中用小火慢慢炒熟。
2。然後把炒熟的芝麻和麻油放入攪拌機中打成醬即可。
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