雞肉炒新鮮香菇怎麼炒

雞肉炒香菇製作方法如下：

首先將雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；然後將鮮香菇洗淨切片；其次將西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用；然後是將適量的沙拉油倒入鍋中燒熱，待油温約130℃，放入雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。最後往鍋內倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香葱段，紅辣椒片以及蒜片，放入鮮香菇片炒香，加入雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入西洋芹片拌炒均勻即可。