貓牙米是大米嗎

貓牙米，外形細長，兩端尖尖，形似“貓牙”，所以人們又稱它為“貓牙米”。其實，“貓牙米”是一種雜交米，江蘇、安徽、江西等地均有生產，以湖南生產為佳。貓牙米顆粒長，煮出米飯清香可口，因其含糖量極低，特別適合糖尿病人食用，蒸煮時吸水性好，做為主食較東北大米有優勢。