糙米是大米的一種嗎

糙米是大米的一種，糙米是稻穀脱去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層完好的稻米籽粒。

大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。