甲魚的苦膽破了怎麼處理

甲魚的苦膽破了以後經過處理還是可以食用的。食用前用清水大量沖洗幾次，並用料酒醃製10分鐘左右，就能消除苦膽造成的苦味。也可以在沾了膽汁的地方塗一些酒或小蘇打，然後用水沖洗，苦味即可消除。甲魚膽有去火、明目、清肺止咳、補腎等功效。