如何挑選牛蛙

1、牛蛙體形與一般蛙相同，但個體較大，雌蛙體長達20釐米，雄蛙18釐米，最大個體可達2千克以上。頭部寬扁。口端位，吻端尖圓面鈍。眼球外突，分上下兩部分，下眼皮上有一個可折縐的瞬膜，可將眼閉合。背部略粗糙，有細微的膚稜。四肢粗壯的就是好牛蛙；

2、有的牛蛙皮膚顏色較深，有的顏色較淺。購買時注意買到健康的牛蛙；

3、牛蛙生病的狀態主要有紅腿病，大腿邊上紅腫，肥大。還有眼睛缺失，嘴巴缺角，全身膨大，都是因為病菌感染導致牛蛙傷口潰爛；

4、牛蛙活潑時，碰它的頭，下巴會彎曲勾進來，因為它有生理反應，説明很健康。