什麼叫限制性內切酶

限制性核酸內切酶是可以識別特定的核苷酸序列，並在每條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵進行切割的一類酶，簡稱限制酶。根據限制酶的結構，輔因子的需求切位與作用方式，可將限制酶分為三種類型，分別是第一型、第二型和第三型。第一型限制性內切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解。第二型型限制性內切酶只催化非甲基化的DNA的水解。第三型限制性內切酶具有修飾及認知切割的作用。