介紹幾種滿族的特色小吃

1、豆麪卷子：滿族喜食粘食，甜食。豆麪卷子，或稱豆麪餑餑，多在春季食用。做法是將粘米面入鍋蒸熟，擀成薄片，再將炒熟的黃豆麪均勻地撒在上面，也可加上芝麻鹽，捲成長卷，切成一至二寸長，色澤金黃，粘而香。

2、蘇子葉餑餑：是滿族人喜愛的粘食。夏季，將糯米浸泡後磨面，按成圓餅，內包小豆豆餡，外裹鮮蘇子葉，蒸熟。去葉食用，味清香。

3、酸湯子：這是滿族人夏季愛吃的一種食品。做法是將玉米泡開，磨成面，發酵後可製作。將發酵面擠進“湯筒”，使之成麪條狀漏入沸騰水鍋中，煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜，芝麻做為甜食。甜中帶酸，味美適口。

4、薩其瑪：用水和雞蛋把白麪和好，擀成薄片，切成細條，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀與之攪拌，倒入事前鋪好芝麻，青紅絲，瓜子仁的木槽內，將其壓平，取出切成方塊即可食用，其味香甜適口。