肉糜要洗嗎

肉糜不要洗，因為肉糜是洗不起來的，去買新鮮的肉，洗乾淨，用絞肉器絞，也可以把肉餡放在屜布里，淋上水之後，用屜布包住肉餡把水擠出，多過幾次就乾淨了，也可以加淘米水攪拌，瀝乾，用清水衝攪，不能用淘米水，加少量清水和肉末同煮，水開關火，能起到殺菌的作用，但鮮味會變淡。