如何鑑別啤酒質量的好壞
1、色澤是否正常:在啤酒的色澤上,普通淡色啤酒應該是淡黃色或金黃色,黑啤酒為紅棕色或淡褐色。啤酒的色澤深淺不是主要的,因為不同的啤酒品種要求不同的顏色,其色澤的深淺不影響啤酒的飲用價值,但啤酒的色澤應和品種、類別相對應。
2、透明度是否透亮:好啤酒的酒液應清亮透明,有光澤無懸浮物或沉澱物。
3、二氧化碳(CO2)含量:CO2含量直接影響泡沫,足夠的含量利於起泡,飲後有一種舒適的刺激感,習慣上稱為“殺口”;若CO2含量不足,則殺口不好,像一杯乏味的苦水。
4、看泡沫豐富與否:啤酒泡沫的好壞應從四個方面觀察,即起泡性、泡沫形態、泡沫掛杯顏色和持久性。起泡性是指按照規定要求將啤酒倒入杯中是否起泡以及泡沫多少,啤酒倒入杯中應即有泡沫升起;泡沫形態要細膩,粗的泡沫消失也快;泡沫顏色要潔白,表面也可微帶黃色;泡沫持久性是指倒酒結束後泡沫維持的時間,良好的啤酒持久性應在3min以上,泡沫逐漸落下後,杯壁上應有白色泡沫環和痕跡,即泡沫掛杯。泡沫落下後,啤酒喝茶水一樣當然不好。
5、聞香氣:把酒杯端起來,用鼻子輕輕吸氣,應能聞到明顯的酒花香氣,新鮮、無老化氣味及不正常德生酒花或變質酒花氣味。一般,品質優良的啤酒,應具有顯著的麥芽香和酒花特有的香氣;品質較次的啤酒麥芽香和酒花香氣不明顯,甚至還會有其他不正常的異香氣。
6、嘗味道:質優的啤酒喝到嘴裏具有非常爽口的感覺,沒有酵母味或其他怪味雜味,有二氧化碳的刺激,使人感到殺口;而品質較次的啤酒,不僅口味平淡,而且會帶有苦味、澀味,有的還會帶有酵母臭味,及其他不正常的異味等。
-
中專學什麼的
中專主要學習中等專業知識,同時也進行文化課的學習。通常是在九年制義務教育結束後進行,與對應專業的高等學校(高等專科和本科)專業知識是承接、遞進關係。中專有公辦與民辦之分,有普通中專和成人中專之分。普通中專是區別於職業中專、成人中專的稱謂,普通中專既不同...
-
泰山幣是幹啥的
泰山幣,即泰山普通紀念幣,與人民幣具有等同流通價值,可以用於日常消費,也可以收藏升值,還可以留作紀念。泰山普通紀念幣由中國人民銀行發行,中國工商銀行、中國建設銀行、中國農業銀行、中國銀行承擔預約和兑換業務。...
-
黃葉後面4個詞語填什麼
黃葉後面4個詞語填葉落、落花、花枯、枯黃。接龍種類非常多,成語、歌詞、故事、因果關係,只要能將上下兩樓聯繫起來就可以叫做接龍。接龍是史上最多人玩過的BBS遊戲,每個人都可以無限制的自由發表意見。交流的過程也由BBS如實的記錄下來成為故事的一部分,這種參與...
-
光伏打樁機多少錢一台
光伏打樁機17000-80000元一台,光伏打樁機是一款專門用於太陽能光伏電站建設的設備。它的主要功能是將鋼筋樁或混凝土樁深度打入地下,以固定太陽能電池板和支架。在光伏發電站的建設過程中,光伏打樁機是非常必要的一種設備,它可以大大提高光伏發電站的建設效率。...