如何鑑別黃酒質量
經驗1.64W
黃酒鑑別的方法如下:
1、色澤鑑別:黃酒應是琥珀色或淡黃色的液體,清撤透明,光澤明亮,無沉澱物和懸浮物。
2、香氣鑑別:黃酒以香味馥郁者為佳,即具有黃酒特有的酯香。
3、滋味鑑別:應是醇厚而稍甜,酒味柔和無刺激性,不得有辛辣酸澀等異味。
4、酒度鑑別:黃酒酒精含量一般為14、5度到20度不等。
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