便宜坊烤鴨

便宜坊烤鴨店是北京著名的：中華老字號飯莊，創業於明朝永樂十四年，至今已有近600年的歷史。2001年通過了國際質量體系認證，現為國家特級酒家。便宜坊”字號藴涵了：便利人民，宜室宜家的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。便宜坊經營的燜爐烤鴨是北京烤鴨兩大流派之一，烤鴨外酥裏嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為：綠色烤鴨。