脂肪是酸性還是鹼性
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脂肪是甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酯,是中性的。但在人體內會降解為甘油和脂肪酸,脂肪酸呈酸性。
脂肪又包括不飽和與飽和兩種,動物脂肪以含飽和脂肪酸較多,在室温下成固態,相反,植物油則以含不飽合脂肪酸較多,在室温下成液態。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。
茶葉中的某些成分可以分解脂肪,消除油膩,可以起到減肥的效果,而並非中和脂肪。
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