清蒸昌魚怎麼做好吃
經驗3.27W
食材:鯧魚1條、蒜瓣4個、姜1塊、葱三根、紅椒3片、紅尖椒1個、鹽適量、生抽適量、花椒適量。
做法步驟:
1、準備好所有食材,將鯧魚洗淨,去除內臟;
2、將葱打結,紅椒切絲,蒜瓣和薑切片,紅尖椒切段;
3、醃製鯧魚,將鯧魚兩面劃兩刀方便更易入味,放入姜、蒜、紅尖椒和鹽,撒入少許黑胡椒;
4、醃製好之後去除葱薑蒜辣椒;
5、擺上葱薑蒜、辣椒,鯧魚肚裏也塞幾片蒜瓣薑片;
6、開水上鍋蒸10分鐘至15分鐘;
7、蒸好之後倒去蒸魚水和葱薑蒜辣椒,擺上紅椒絲、葱絲,淋上一勺生抽;
8、鍋中油燒熱,花椒油炸出花椒味,之後去除花椒,將花椒油淋在鯧魚上,即完成清蒸鯧魚的製作。
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