長期使用微波爐吃飯有何害處
一般沒有什麼危害,微波是一種電磁波,跟收音機和電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是一樣的,差別只在於頻率的不同。主要是控制加熱温度。加熱温度過高,比如温度超過120度,食物容易產生致癌物質;一般加熱温度在100度以下,是不會產生有害物質的。只要合理控制加熱温度,相對於其他加熱方式,微波加熱還是比較安全的。
因為微波是一種輻射,有一種錯誤的觀點認為它會致癌。事實上,微波是一種電磁波,跟收音機和電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率高於電波,低於紅外線和可見光。處於這一頻率波段的電磁波是不會致癌的。
微波爐如用於加熱,一般不需要達到100度以上;對於粥、湯、牛奶、米飯、麪條之類高水分食品而言,只要水分沒有被蒸乾,食物温度會始終維持在100度,不會出現產生致癌物的情況。因此正常使用的微波爐不會讓食物產生致癌物質。甚至根據相關研究,微波爐與傳統加熱方式,尤其是燒、烤、炸等方式相比,還可以有效降低上述致癌物的產生。
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