微波爐的害處都包括哪些
微波爐主要是通過微波來加熱食物的。而通過實驗表明,微波會影響蛋白質的結構,會把食物中的左旋脯氨酸(L-proline)轉成右旋脯氨酸(R-proline),而後者已證實是神經系統、肝臟、腎臟的毒素。因此,長期使用微波爐加熱的食物,可能會對身體有所影響。
此外,另一項瑞典的研究,利用對照方法,把一些不含脂肪、膽固醇的蔬菜用微波爐加熱,發現測試者進食後,血液中的高密度血脂蛋白(HDL,俗稱“好膽固醇”)下降,低密度血脂蛋白(LDL)及超低密度血脂蛋白(VLDL,俗稱“壞膽固醇”)上升,而用傳統方法煮熟的食物,卻沒有此現象。當然不是説使用微波爐就一定會有以上情況,只是在生活中可能多吃新鮮食物,以補充身體每天的能量消耗。
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