青椒炒豬肝的做法

主料：豬肝1個、青辣椒6個。

輔料：蒜瓣8個、姜1塊、油適量、鹽一勺、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、味精少許、料酒一勺、老抽一勺、米白醋半勺、香油一勺、水少許。

步驟：

1、準備豬肝、青辣椒、蒜瓣、姜；

2、豬肝分半切片，蒜壓扁，姜切成絲，青辣椒斜切；

3、豬肝裏放一勺鹽、半勺胡椒粉、半勺花椒粉、少許味精、一勺料酒、一勺老抽、半勺米白醋，醃製十分鐘；

4、把鍋燒乾倒油燒熱，放進蒜姜爆香；

5、姜蒜爆香後把豬肝放進鍋裏翻炒；