長長的那種可以炒來吃的螺叫什麼

長長的那種可以炒來吃的螺叫坑螺。

坑螺，是陸河縣山區有名的土特產。其形體稍長，尾尖、殼硬、暗褐色，活像一個園椎體。其嘴亦為腹，腹足異常發達，生活在深山小溪之中，晝伏夜出，喜愛水源潔淨之處。平時吸附在水中的石縫或石塊上，以石頭上的微生物和小型藻類等水生植物為食料。一般個體略比手尾指大小，便可撿而煮食，大者有如拇指。

坑螺，是營養豐富的風味美食。其肉質十分嫩滑，味道極其鮮美，富有蛋白質等營養成分。因其生活在深山泉澗裏，水質純淨，食來全無泥味，是受人們歡迎的山珍。因而時下在陸河各處酒樓、飯店是熱門上乘佳餚。坑螺有多種食法。若要細品其原味，一、熬湯，二、以鮮炒。煮食以前一天，先以清水漂養，將螺體洗淨後，用膠鉗剪去其尾尖或煲、或炒配以佐料姜蒜、辣椒等，食來其味鮮美無比。另一食法，用洗乾淨後的醃製鹹菜同坑螺一起煲，下少許排骨，待煲至二三個小時後，其香味沁人心脾，令人食慾大增，多食不厭，真乃山珍也。