好吃的蛋糕做法

1、先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個乾淨的容器裏。

2、用手動打蛋器把牛奶和蛋黃攪拌均勻，攪拌好的液體顏色均勻細膩。

3、把低筋麪粉用細篩過篩到牛奶蛋黃液裏。

4、用手動打蛋器快速劃Z字，把牛奶蛋黃液和過篩後的低筋麪粉混合成麪糊，放到一邊備用。

5、兩顆雞蛋的蛋清加上白砂糖，放在一個無油無水乾淨的打蛋盆裏。

6、用電動打蛋器把蛋清打發至乾性發泡，拉起打蛋頭可看到直立短小的小三角即可。

7、取一半的打發蛋清放到蛋黃麪糊裏，用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻。

8、把拌好的蛋糊倒進打蛋盆裏，和盆裏另一半打發蛋清放在一起。

9、繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，拌好的蛋糕糊細膩蓬鬆光滑。

10、蛋糕模具擺好，把拌好的蛋糕糊從高處倒入模具中，然後拿起模具，輕輕震動幾下，把蛋糕糊震平，大約七分滿。

11、烤箱140度預熱，把裝着蛋糕糊的模具放到烤箱下層，烘烤60分鐘。

12、烤好的蛋糕要及時取出來，在桌上輕震一下，然後及時倒扣在晾網上，等蛋糕模具和蛋糕徹底放涼才可脱模。