為什麼用微波爐烤雞蛋會爆炸

微波爐是透過微波將食物加熱，它可發出2450兆赫的超短速電磁波，令食物內的水份子產生共鳴震動，將食物加熱。用微波爐煮食好處在於能快速將食物解凍或加熱煮熟，既省時又方便，同時能保留食物內的營養。加熱雞蛋就如同炸彈爆炸一樣，內部熱量很大，瞬間釋放就是爆炸，一個是引線燃燒，一個是水分子共振。