怎樣在超市挑選白酒

在超市挑選白酒，需注意以下幾點：

1、優質白酒會散發出濃郁醉人的香氣，通過香氣的可以鑑別出白酒的好壞，鑑別的時候可以將白酒倒入大肚小口的玻璃杯中，仔細聞酒的香味。

2、白酒的香味通常有溢香、噴香和留香三種，溢香是通過嗅覺來分別的，一般的白酒都應具有一定的溢香。而噴香和留香是飲用時和飲用後通過味覺來分別的，一般的白酒很少噴香和留香的特點。如果白酒有異味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等，説明白酒存在問題。

3、白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。包裝上有明確表示，可以根據自己的需要來選擇。

4、白酒的品質也會受到包裝的影響，如果盛放白酒的鐵桶沒有塗蠟，鐵桶壁容易被白酒氧化，還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。如果使用的是鋁桶，白酒可能會在發生化學反應後變成乳白色，同時會使酒的口感發生變化。用酒箱裝酒，會發生氣味污染，使酒液帶有木材的苦澀味道。