蒜子燒黃魚做法是什麼

1、黃魚洗淨，撕除頭皮和背鰭，然後用紙巾拭乾水分。

2、鍋內放4大匙油，爆香葱、姜、焦黃時撈除，放入剝淨外皮的蒜瓣，小火炸至外皮微黃時撈出。

3、將魚放入鍋內兩面略煎，再加入所有調味料燒開，蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味，中途要翻動魚身，待湯汁稍收干時淋水澱粉勾芡，撒下青蒜絲即可盛出食用。