涼拌蔬菜花生米怎麼做
首先備齊所有的食材,芹菜去除葉子。把花生米提前浸泡4個小時。
把浸泡好的花生米洗淨,鍋中倒入適量的清水,把花生米放入鍋中,加入八角和花椒,再放入薑片。
這個時候根據個人口味,加入適量的鹽調味。加入0.5克雞精增加口感,蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火煮10分鐘左右。
這個時候把芹菜和胡蘿蔔,用刀切成小丁煮熟的花生米,放在調料水裏浸泡半個小時,這樣更容易入味。
另起鍋倒入適量的清水燒開後,把胡蘿蔔先焯一下水,看見胡蘿蔔斷生變色時,加入芹菜進行焯水,看見芹菜斷生變色後,關火撈出瀝乾水分
.根據個人口味,加入適量的鹽調味。再加入剩下的0.5克雞精調味。加入生抽調味調色。最後倒入芝麻油。把所有的食材,混合攪拌均勻即可。
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