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朝鮮韓國米酒具體地道做法

經驗2.2W

朝鮮韓國米酒具體地道做法

主料:糯米5000克。

配料:江米500克,酒麴10克,涼開水

朝鮮米酒的做法如下:

1、把糯米5000克用清水淘洗乾淨,泡1小時後,倒入筲箕內瀝乾。

2、在蒸籠內鋪好紗布,把瀝乾的江米倒在上面,用旺火蒸1小時後,倒入盆內,用電扇把米温降低,再將適量的涼開水倒入盆內,用手拌勻。

3、將酒麴研成粉末放入盆內,再一次拌勻。

4、將拌勻的糯米倒入缸內,用手在中間掏一個小窩,再將餘下的酒麴粉末加少許涼白開水,灑在江米表面。

標籤:米酒 地道 朝鮮