怎樣用板栗泡酒

1、脱殼：將新鮮板栗外面的硬殼除去。

2、切片：將脱殼後的板栗切成小片便於蒸熟。

3、曬乾：將板栗片曬乾，除去板栗裏面含有的水分。

4、蒸熟：將曬乾後的板栗片蒸熟。

5、拌曲：將蒸熟後的板栗與酒麴攪拌均勻， 酒麴的用量為新鮮板栗用量的百分之一至百分之三。

6、蒸餾：將發酵好的板栗放入蒸籠中蒸餾取釀，製得酒的原液。

7、儲存：將酒的原液放入儲存窯裏儲存8至10個月。

8、過濾：將儲存後的酒的原液過濾，除去酒中雜質後即製得本發明板栗酒 。