怎麼抄韭菜

1、揀去韭菜中的老葉、莖葉、老梗、雜草等，洗淨後瀝水，再切成約4釐米長的段，待用。

2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油40克燒至八成熱時，推入韭菜，隨即快速煸炒數下，加入精鹽10克和味精3克，煸炒數下至熟就可起鍋裝盤。