羊肉怎麼切紋路
經驗2.6W
刀與肉的紋理要呈90度的垂直;逆着肉的紋理來切,老羊肉橫着切,一定要切薄。不要順着紋理切,切出來的肉片容易咬不動。切前要將羊肉的粘膜剔除,炒熟後膜硬肉爛,吃到嘴裏不好吞嚥。按照羊肉的橫絲這樣比較好切;而且要選把鋒利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴兩個地方肉質鮮嫩,可以隨便切。
羊是羊亞科的統稱,哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科,是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物,是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。
標籤:羊肉
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一年級入隊申請書簡短
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