小河蝦用清洗嗎

小河蝦用清洗。因為小河蝦表面會有灰塵。可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網搭配容器來回清洗，一定要多清洗幾遍，把河蝦表面的灰塵洗乾淨，洗過的河蝦會比較透亮。蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼。