酒倌什麼意思
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酒倌指在舊時的小酒館裏賣酒和酒菜的服務生或者打雜的人員。酒館又有酒樓、酒店、酒家、酒舍等稱謂,在古代,泛指酒食店。中國酒店的歷史由來久,飲食業的興起,可以説是相伴調商業而產生的。
唐宋時期,酒店十分繁榮。就經營項目而言,有各種類型的酒店。如南宋杭州,有專賣酒的直賣店,還有茶酒店、包子酒店、宅子酒店、散酒店、蒼酒店。
就酒店檔次而言,有“正店”和小酒店之分。“正店”比較高級的酒店,多以“樓”為名,服務對象是達官貴人、文士名流。
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