奶糊了能喝嗎

奶糊了不能喝，牛奶中包含了蛋白質和脂肪，如果蛋白質燒焦，尤其是與脂肪一同燒焦時，能夠產生三四苯丙吡、雜環胺和多環芳烴。

雜環胺會引起各類器官（包括乳房，結腸，肝臟，肺等）的腫瘤形成，多環芳烴和雜環胺都會引發白血病，肺癌等癌症。

大量服用烤肉或炸肉是會增加人們患癌症的風險的，因為肉類同樣也包含了蛋白質和脂肪。也就是説，從嚴謹的科學角度分析，不能確定地説焦糊物質就是致癌的，但是根據已有的經驗，焦糊物質是有比較大的致癌風險的。

吃燒烤時，這三種物質每種的攝入量大概在零點幾微克（μg），和平時從水或汽車尾氣中攝入的劑量差不多，更遠遠小於吃薯片時（丙烯酰胺）或抽煙時（多環芳烴）的攝入量。

不過，這三種物質都是榜上有名的致癌物質，建議還是攝入的越少越好！所以，但凡糊了焦了的食物，如果去吃它都難免會面臨致癌危險，差別只是量多量少而已。