松茸乾片怎麼吃法
1、自然解凍法,即放在漏籃裏讓它在常温下解凍,再用開水出一下,方可進行烹調。
2、松茸清湯:將松茸與純水一起燉制15分鐘後,加稍許精鹽,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制,或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制,但不放味精等其他調料)。
3、松茸燉草雞:將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制,只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等一起燉制)。
4、黃油松茸:將洗淨的鮮松茸開片後,放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後,加入精鹽即可食用。(有條件的也可用烤箱,用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制)。
5、松茸飯:將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上,筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時,然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉,開電飯煲煮,最後的十分鐘時放毛豆,時間到了之後攪拌均勻即可。
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