怎麼判斷食用鹽和工業鹽
1、觀察外包裝。一般來説,真鹽的外包裝袋較厚,摸起來手感較柔和,而假鹽的外包裝袋較脆,而且很薄。如果編號相同的,則整批鹽都是假鹽。此外,假鹽的包裝上標識粘貼大多不規範,而真鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置。
2、觀察包裝袋封口。真食鹽是機械化包裝,上下封口完全一致,假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋,封口是用電烙鐵封的,包裝袋的左右兩側有制袋造成的明顯摺疊痕跡,呈鋸齒狀,易變形、易撕破。
3、觀察鹽質。真鹽比較乾淨,白度高,且無雜質。而假鹽的白度較差,有雜質,在分量上,假鹽一般達不到標準。
4、澱粉溶液測試。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘,用澱粉溶液測試,依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了,這就説明它是合格的加碘食鹽。
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