調製乳可以做酸奶嗎

調製乳酸奶的做法：

1、用奶粉調製牛奶。加熱煮開，加糖。冷卻至40度左右。倒入合適的乾淨的容器中或酸奶器中；

2、從冰箱取出1 袋發酵劑放在室温下15分鐘至1小時，使其與室温平衡，撕開小袋，將發酵劑倒入牛奶中攪勻。注意：不要劇烈攪拌和不要攪出大量氣泡。放置40度左右下發酵4-6小時。在發酵時不要搖動、震動和攪拌。以牛奶剛好凝固並出現少量乳清為發酵完成；

3、將發酵好的酸奶取出，放入冰箱數小時或過夜。使乳酸菌停止生長並繼續產生風味物質，使酸奶更醇厚、凝固的更完全；

4、從冰箱中取出後攪拌一下即可食用。在食用前可按個人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味劑或不加。怕冷的人可將酸奶放至室温後食用。注意:發酵用的器具都應是乾淨的。並且用開水煮過或燙過。在操作時一定要注意衞生。