皮蛋跟什麼相剋

1、皮蛋主要與醋、黃鱔、紅糖、甲魚和李子等食物相剋。

2、皮蛋不能直接和醋在一起食用，皮蛋屬於鹼性的食物，和醋中的鈣會形成沉澱，不容易消化，嚴重的可能會中毒。

3、皮蛋尤其不能和黃鱔一起吃，皮蛋中雖然含有大量的蛋白質，但皮蛋屬於鹼性食物，黃鱔和皮蛋放在一起吃，會導致腹瀉，會引起食物中毒。

4、皮蛋不能和紅糖一起涼拌吃，皮蛋屬於鹼性的食物，而紅糖屬於酸性的，皮蛋和紅糖同食時，酸會融合鹼性，導致酸鹼失衡，所以紅糖和皮蛋的搭配會導致胃部疾病，和輕微的食物中毒，同樣的皮蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。

5、皮蛋不能和甲魚，李子一起食用，李子，甲魚和皮蛋是相剋食物，同食會引起食物中毒，嘔吐。