全國最火的小吃有那幾種

1、黑龍江：哈爾濱紅腸。

哈爾濱紅腸源自東歐的俄羅斯，19世紀末沙俄在中國東北修建中東鐵路，大量的外國人湧入哈爾濱，從而也將紅腸工藝傳入了黑龍江地區。紅腸以瘦肉和腸衣為主要原料，帶有燻烤的芳香之味，是東北地區美食之一。

2、北京：驢打滾。

驢打滾成品後分為黃、白、紅三種顏色，以大黃米麪、黃豆麪、澄沙為主要原料製成，豆香甜餡，入口綿軟。

3、山西：刀削麪。

山西乃中華麪食之鄉，麪食種類豐富，其中以山西大同的刀削麪最為著名，為中國十大面條之一。刀削麪入口香滑，有嚼勁，軟而不粘。

4、河北：驢肉火燒。

驢肉火燒起源於河北保定的徐水縣漕河鎮，將滷好的驢肉伴着濃湯汁加入酥脆的火燒裏面，味道鮮美，鬆脆可口。

5、湖南：長沙臭豆腐。

長沙臭豆腐，在當地又叫做臭乾子，臭豆腐表面黑色，外焦裏嫩，澆上香辣的濃湯，令人回味無窮。