家裏只有茄子豆角可以做什麼
經驗2.12W
可以做成油燜茄子豆角。
做法如下:
準備材料:茄子、豆角、蒜2瓣、幹辣椒5個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油適量、水少許。
1、將茄子洗淨切成長條狀,用清水浸泡片刻後撈出備用,豆角洗淨摘掉老筋切成長段,幹辣椒切小段,大蒜拍破切碎;
2、鍋中倒入適量油,油温7成熱後下茄子炸軟後撈出控油;
3、豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油;
4、炒鍋留少許底油,放入蒜末和幹辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒;
5、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一會,待湯汁收濃即可。
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