太陽卷是哪個部位的肉

太陽卷就是動物腰部以下的部位的肉，因動物腰部的運動量較多，此部位的纖維稍粗，嚼勁足，而肉質細膩。

太陽卷和牛腩、裏脊等名詞一樣，指的是動物身上的部位。牛、羊甚至豬都有的，是羊排、牛排和豬排中的上品。