食用油如何存放
經驗1.25W
1、低温儲藏。最佳儲存温度是10℃—25℃。油脂在不使用時,除了遠離爐灶,還應避免靠近暖氣管道、高温電器等地方。家庭用油最好現買現吃,使用時間不要超過一年。
2、避光保存。食用油最好存放在背光、通風處,因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。
3、精選容器。儲油的容器必須乾淨、乾燥,封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶,有條件的話,用瓦罐盛裝更好。塑料桶雖然輕巧方便,但不宜作為儲油容器,因為塑料中的增塑劑會加速油脂酸敗。鐵、銅、鋁製品等金屬容器也不宜盛油,它們都有加速油脂酸敗的作用。
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