什麼是捲心萵苣
經驗1.03W
葉圓形,彼此抱捲成甘藍式葉球。一年、二年或多年生草本。葉分裂或不分裂。頭狀花序同型,舌狀,小,在莖枝頂端排成傘房花序、圓錐花序分枝。
萵苣的葉富含維生素A, B1,、B2, C 和 P,含有相當豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽,作生菜用,有較高的營養價值。萵苣有許多栽培品種,但在分類學上都是作為栽培變種來處理的。如萵苣 ,莖粗或極粗,供食用與製備醬菜,葉作蔬菜用;捲心萵苣, 葉圓形,彼此抱捲成甘藍式葉球;生菜葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,作生菜用。
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